Tantuni Tarifi

Tantuni Tarifi

Malzemeler

500 gr dana eti

Sıvıyağ

Kırmızı tozbiber

6 lavaş ekmeği

Tuz
Garnitür Malzemesi

4 domates

2 soğan

1 demet maydanoz

Sumak

Tuz

Yapılışı

Sinir ve yağları alınmış eti kuşbaşı doğrayın ve satırla kıyın.

Eti tencereye alıp az su ilave ederek haşlayın.

Sacı ocağın üzerinde kızdırıp çok az sıvıyağ ile yağlayın.

Eti sacın bir köşesine alın.

Tahta spatula ile azar azar ortaya çekip kavurun.

Üzerine çok az sıvıyağ gezdirin.

Kırmızı tozbiber ve tuz serpip karıştırın.

Garnitür için, maydanozu temizleyip kıyın.

Domatesi soyup küp küp doğrayın.

Soğanı temizleyip piyazlık doğrayın.

Soğana sumak ilave edip bir kapta karıştırın.

Eti lavaşın üzerine şerit şeklinde yerleştirin.

Garnitür malzemelerini etin kenarına yerleştirip sıkıca dürüm yapın.

Tantuni Tarifi