Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi

Malzemeler

750 gr un

1 su bardağı su

3 yumurta

1 su bardağı süt

500 gr margarin

600 gr buğday nişastası

300 gr ince çekilmiş antepfıstığı

1 çay kaşığı tuz
Şerbet için

7 su bardağı tozşeker

8 su bardağı su

5-6 damla limon suyu

Yapılışı

Şerbet için; bir tencerede su ve şekeri kaynatın.

Şerbet kıvamına gelince limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatın.

Tencereyi ocaktan alıp ılınmaya bırakın.

Unu bir kaba alıp tuz, yumurta, su ve sütü ekleyip yoğurun.

Hamuru 15 dakika dinlendirin.

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeler hazırlayın.

Her bir bezeyi merdaneyle küçük bir tabak büyüklüğünde açın.

Bezeleri sekizerli gruplar halinde aralarına buğday nişastası serperek oklavayla ince yufkalar şeklinde açın.

Yufkalardan 8 veya 10 santimlik kareler kesin.

Her karenin ortasına birer tutam ince çekilmiş antepfıstığı yerleştirip üçgen şeklinde kapatın.

Hamurları yağlanmış fırın tepsisine dizin.

Üzerlerine eritilmiş margarin gezdirin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Sıcak şöbiyetin üzerine ılık şerbeti gezdirerek dökün.

Şerbetini çekince servis tabağına alın.

Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.

Şöbiyet Tarifi