Çikolatalı Pay Tarifi

Çikolatalı Pay Tarifi

Malzemeler

8 kişilik

175 g sütlü çikolata; kareler halinde

25 g bitter çikolata

1 su bardağı (250 ml) süt

1 yemek kaşığı (15 g) jelatin

2/3 su bardağı (130 g) tozşeker

1 yumurta; sarısıyla beyazı ayrılmış olarak

1 tatlı kaşığı vanilya

1,5 su bardağı (350 g) çırpılmış krema

1 tutam tuz

Süslemek için

krema ve çikolata kıvrımları

Tabanı için

1+1/3 su bardağı (75 g) yulaflı bisküvi parçaları

6 yemek kaşığı (75 g) eritilmiş tereyağı

…

Çikolatalı Pay Yapılışı

1- Fırını önceden 180 derecede ısıtın. Yulaflı bisküvilerle tereyağını bir kasede karıştırın. Bu karışımı kalıbın dibine ve kenarlarına iyice bastırarak, yapıştırın. 23 cm’lik bir kalıba döşediğiniz karışımı fırında 8 dakika pişirip soğumaya bırakın.

2- Çikolata parçalarını bir mutfak robotunda ya da blender’de çekerek toz haline getirin.

3- Sütü, ya bir kaynatıcıya ya da ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Jelatini de sütün her yerine serpin. İyice yumuşaması için 5 dakika bekletin.

Kaseye koyduğunuz sütü, kaseyle beraber kaynayan su dolu bir kaba koyun. 1/3 su bardağı şekeri, çikolatayı ve yumurta sarılarını da ekleyin. Eriyene kadar iyice karıştırın. Son olarak da vanilyayı ekleyin

5-Bir kasedeki buzun içine oturtup, oda sıcaklığına gelene kadar karıştırın. Sonra buzun içinden çıkarıp bir kenara koyun.

6- Kremayı hafifçe çırpın. Bir kenarda bekletin. Bir mikserle yumurta aklarını ve tuzu köpürene kadar çırpın. Kalan şekeri de ekleyip karıştırın.

7-Yumurta aklarının bir kısmını çikolatalı karışımın içine ekleyin.

8- Çırpılmış kremayı da ilave edip, karışımı pişmiş hamurun içine doldurun. Sonra hazır olana kadar 3-4 saat buzdolabında bekletin. Eğer ortası çukur kalmışsa, kalan karışımı da dökerek düzeltin. 3-4 saat daha soğutun. Krema ve çikolata kıvrımlarıyla süsleyip servis yapın.

Çikolatalı Pay Tarifi